Por Teresa Donoso
3 mayo, 2018

1. Palitos de queso mozzarella

Ingredientes:
– 400g de queso gouda
-450g de harina
-1/2 cucharada de sal
-2 cucharadas de azúcar
-1 huevo
-1 taza de leche
-1 taza de salsa de tomate
-300ml de aceite

Preparación:
1. En un bowl ponemos la harina, sal, azúcar, un huevo y la leche para amasar y reservamos.
Cortamos el queso.
2. Y con la masa hacemos pequeñas bolitas las cuales con la ayuda de un rodillo estiraremos y montamos encima el queso y cerramos con la ayuda de un poco de agua.
3. En una olla con abundante aceite caliente freímos.
4. Servimos con salsa de tomate.


2. Palitos de verduras

Ingredientes:
Para las patatas:

– 3 patatas grande.
– 40 cc de aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta.
– Ajo en polvo.
– Orégano seco.
– Paprika.
– Queso parmesano rallado.

Para los calabacines:

– 3 calabacines.
– 2 huevos batidos.
– 80 gramos de pan rallado.
– pimienta.
– Sal.

Para los aguacates:

– 3 aguacates.
– 2 huevos.
– 160 gramos de harina.
– 160 gramos de panko.
– Sal.
– Pimienta cayena.

Para las patatas dulces (boniatos o batatas):

– 3 patatas dulces.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta.
– Romero.

Preparación:
Para las patatas:

1. Precalentar el horno a 180º Celsius.
2. Lavar las patatas y cortar por la mitad y después a lo largo.
3. Mezclarlas con aceite de oliva y especias.
4. Disponer en la lata para horno y hornear durante 40 a 50 minutos.

Para los calabacines:

1. Precalentar el horno a 180º Celsius
2. Cortar los calabacines a lo largo.
3. En un bol mezclar pan rallado, pimienta roja y sal.
4. Pasar cada zucchini por huevo y después por pan.
5. Disponer en lata para horno y hornear durante 15 a 20 minutos.

Para los aguacates:

1. Precalentar el horno a 180º Celsius.
2. Cortar cada aguacate por la mitad, quitar el cuesco y cortar a lo largo.
3. Quitar la piel con ayuda de una cuchara.
4. Mezclar el panko con sal y pimienta cayenna a gusto.
5. Pasar cada trozo de aguacate por harina, después huevo y por último panko.
6. Disponer en lata para horno y hornear durante 12 a 15 minutos.

Para las patatas dulces (boniatos o batatas):

1. Precalentar el horno a 180º Celsius.
2. Lavar las patatas dulces, cortar por la mitad y a lo largo.
3. Mezclar las patatas con aceite de oliva y especias.
4. Disponer en una lata para horno con la piel hacia abajo y hornear durante 30 a 40 minutos.


3. Banana frita en palito

Ingredientes:
– 3 bananas firmes
– 50g azúcar
– 50cc aceite vegetal
– 5cc extracto de vainilla
– 1 huevo
– 250g harina
– 5g levadura quimica en polvo
– 2g sal
– 5g canela
– aceite vegetal para freír
– 25g azúcar glas
– Salsa de chocolate para acompañar
– Palitos de brocheta

Preparación:
1. Pelar las bananas y quitarles las puntas
2. Cortar por la mitad con un cuchillo e insertar un palito de brocheta por uno de sus extremos.
3. Poner las bananas en una lata preparado con papel mantequilla y llevar al congelador por 1 hora.
4. Moler las puntas de banana con un tenedor, hasta obtener una mezcla suave.
5. Agregar el azúcar, aceite, vainilla y huevo. Batir hasta incorporar bien.
6. Incorporar la harina de golpe, levadura química en polvo, sal y canela.
7. Mezclar hasta obtener una textura homogenea. Reservar
8. Verter la mezcla anterior en un vaso largo.
9. Introducir las bananas congeladas en la mezcla, cuidando de cubrir todos sus lados
10. Freír las bananas en abundante aceite caliente hasta dorar
11. Dejar reposar sobre papel absorbente
12. Servir espolvoreadas de azúcar glas y acompañadas de salsa de chocolate.