Por Teresa Donoso
16 mayo, 2018

1. Sopa a la minuta

Ingredientes:

– 15 cc aceite oliva
– 30 gr cebolla
– 1 diente de ajo
– 10 gr pasta de chile
– 30 gr tomate sin piel
– 100 gr carne molida
– 500 cc agua
– 30 gr fideos ramen
– 1 huevo
– orégano
– sal
– pimienta

Preparación:

1. En una olla sofreír la cebolla con el ajo por 5 minutos en aceite de oliva.
2. Agregar la pasta de chile y el tomate picado y cocinar por 3 minutos
3. Agregar la carne molida, mezclar y cocinar hasta que la carne esté cocida.
4. Sazonar con sal, pimienta y orégano seco.
5. Incorporar el agua, mezclar bien. Agregar los fideos ramen y cocinar por 5 minutos
6. Aparte batir un huevo e incorporar a la mezcla en círculos.
7. Opcional: agregar leche evaporada
8. Para montar, primero poner cantidad de carne y después el caldo.
9. Servir bien caliente!


2. Sopa estilo oriental

Ingredientes:

– 1 col china
– 150 gr carne pollo molido
– pimienta
– 20 cc salsa soja
– 80 gr zanahoria
– 1 diente ajo
– 500 cc caldo de pollo
– 80 gr hongos shitake
– 100 gr apio
– 40 gr cebolleta

Preparación:
1. Mezclar la carne de pollo, con pimienta y soja. Formar las bolitas
2. Cortar todas las verduras.
3. En una olla poner la zanahoria, los dientes de ajo y cubrir con caldo de pollo.
4. Agregar la soja, shitake, apio y la col china.
5. Dejar cocinar por 15 minutos
6. Servir en plato hondo, decorar con cebolleta y servir!


3. Sopa de ajo Navidad

Ingredientes:
– 10 dientes de ajo
– 12 rodajas de pan duro (del día anterior)
– 150 gramos de champiñones
– 400m de caldo de carne
– 400m de agua
– Sal
-Pimienta
– Aceite de oliva
– 1 huevo

Preparación:
1. Pela y corta las cabezas de ajo en trocitos.
2. Calienta aceite en una sartén grande y añade el ajo.
3. Fríe levemente el ajo hasta que se doren, retirar.
4. Dorar las rebanadas de pan hasta que se doren.
5. Retirar.
6. En un sartén, saltear los champiñones, agregar el ajo dorado, las rebanadas de pan, el caldo de carne,
el agua, la sal y revolver.
7. Quebrar un huevo dentro de papel film y crear una envoltura, cocer y retirar.
8. Servir el plato bien caliente, adornar con las rebanadas de pan y el huevo.