Por Teresa Donoso
19 abril, 2018

1. Sopa de pollos y chips de patata y vegetales

Ingredientes:
– 100g de suprema de pollo.
– 40g de cebolla.
– 5g de ajo en polvo.
– 5g de chile en polvo.
– 5g de comino en polvo.
– Sal .
– Pimienta.
– 500ml de caldo de pollo.
– 80g de concentrado de tomate.
– 70g de frijol negro.
– 40ml de nata.
– 40g de queso rallado.
– Tortilla de colores.
– Perejil.

Preparación:
1. En una olla cocer la suprema de pollo con cebolla, ajo en polvo, chile en polvo, sal y pimienta.
2. Cocer una olla con caldo de pollo.
3. Una vez cocinado el pollo retirar la suprema y desmenuzar.
4. Agregar concentrado de tomate, frijol negro, nata, queso rallado y el pollo desmenuzado.
5. Cocinar por 15 min.
6. Servir y cocinar con tortillas de colores, nata y perejil.


2. Pan relleno con sopa de tomate

Ingredientes:
– 1 pan de campo redondo
– 80 g de láminas de queso
– Aceite de oliva
– 6 tomates
– Hojas de albahaca
– 40 ml de nata
– Sal
– Pimienta
– Azúcar

Preparación:
1. Cortar la corteza del pan y ahuecar.
2. Poner las láminas de queso y hornear por 10 min a 180ºC
3. Aparte en una charola para horno, hornear los tomates por 30 min a 180ºc con aceite de oliva.
4. Posterior procesar los tomates, junto con las hojas de albahca, sal, pimienta y nata.
5. Servir la sopa dentro del pan con queso.


3. Sopa de ajo

Ingredientes:
– 10 dientes de ajo
– 12 rodajas de pan duro (del día anterior)
– 150 gramos de champiñones
– 400m de caldo de carne
– 400m de agua
– Sal
-Pimienta
– Aceite de oliva
– 1 huevo

Preparación:
1. Pela y corta las cabezas de ajo en trocitos.
2. Calienta aceite en una sartén grande y añade el ajo.
3. Fríe levemente el ajo hasta que se doren, retirar.
4. Dora las rebanadas de pan hasta que se doren.
5. Retira.
6. En un sartén, saltea los champiñones, agregar el ajo dorado, las rebanadas de pan, el caldo de carne,el agua, la sal y revuelve.
7. Quiebra un huevo dentro de papel film y crea una envoltura, cuece y retira.
8. Sirve el plato bien caliente, adorna con las rebanadas de pan y el huevo.