Por Teresa Donoso
10 mayo, 2018

1. One pot pollo cacciatore

Ingredientes:
– 600 gr muslo de pollo
– 80 gr Setas
– 70 gr morrón
– 40 gr zanahorias
– 20 gr aceitunas negras
– 5 gr albahaca fresca
– Orégano al gusto
– 200 cc vino tinto
– 100 cc tomate triturado
– 80 gr tomate
– 40 cc aceite de oliva
– 3 gr sal
– 3 gr pimienta

Preparación:
1. Cortar las verduras.
2. Sellas el pollo en aceite de oliva.
3. Agregar las verduras, excepto el tomate y especies.
4. Agregar vino tinto y cocinar por 10 min.
5. Agregar el tomate triturado y el tomate picado.
6. Tapar y cocinar 30 min (revisar si necesita líquido).
7. Servir con la reducción de verduras y el muslo de pollo.


2. Pasta pollo Alfredo

Ingredientes:
– Aceite de oliva.
– Pechuga de pollo picada en cubos.
– Ajo picado.
– 400 cc caldo de pollo.
– 200 cc de nata.
– 500 gramos de pasta penne.
– 80 gramos de queso parmesano.
– Pimienta.
– Perejil (opcional).

Preparación:
1. En un sartén antiadherente calienta el aceite y sella el pollo.
2. Agrega el ajo y cocina por un minuto sin permitir que se queme.
3. Incorpora el caldo, la nata y la pasta. Lleva a ebullición.
4. Tapa y cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos.
5. Apaga el fuego y agregar el queso parmesano.
6. Decorar con perejil picado.
7. ¡Servir!


3. One pot pollo con arroz

Ingredientes:
– 800 g de muslos de pollo
– Sal
– Pimienta
– 100 g de cebolla
– 250 g de arroz
– 500 ml de caldo de pollo
– 100 g de frijoles negros
– 20 g de cilantro
– 30 ml de jugo de limón

Preparación:
1. Sazonar el pollo con sal y pimienta.
2. En una olla calentar aceite y dorar el pollo por ambos lados. Retirar
3. Agregar cebolla picada, arroz blanco y el caldo de pollo. Volver el pollo y cocinar por 25-30 minutos.
4. Una vez pasado el tiempo, retirar el pollo y agregar los frijoles negros, el cilantro picado y el jugo de limón. Revolver.
5. Servir una porción de arroz y sobre él, una pieza de pollo. ¡Disfrutar!