Por Teresa Donoso
6 marzo, 2018

1. Panqueques extra esponjosos

Ingredientes:
– 4 tazas de harina
– 4 cdas de levadura
– 3/4 de taza de mantequilla derretida
– 3 yemas de huevo
– 1 taza de leche condensada
– 1 taza de sirope caramelo
– 1/4 de taza de almendra picada

Preparación:
1. En un recipiente mezclamos la harina y la levadura.
2. En la batidora echamos leche, las yemas de huevo y la mantequilla derretida. Batimos.
3. Hacemos merengue con las claras de huevo.
4. Mezclamos poco a poco la harina con la mezcla de leche. Por último añadimos el merengue.
5. Dejamos reposar la mezcla por 20 min en el refrigerado tapada.
6. En un sartén engrasado vertemos la mezcla.
7. Pinchamos con un palillo y si sale seco ya está listo.
8. Ponemos leche condensada encima de un panqueque y ponemos otro sobre él. Untamos el sirope de caramelo y espolvoreamos la almendra picada.


2. Panqueques rellenos

Ingredientes:

– 180 gr harina
– 20 gr Azúcar
– Levadura química
– 1 Huevo
– 200 cc Leche
– 30 gr Matequilla derretida
– Crema de avellanas
– Bananas

Preparación:

1. Mezclar harina, azúcar, levadura química.
2. Aparte mezclar, huevo, leche y mantequilla derretida.
3. Juntar ambas mezclar hasta que quede una masa espesa.
4. En un sartén antiadherente poner una porción de mezcla, cocinar por 3 minutos
5. Poner al centro la crema de avellana con banana y tapar con otra porción de mezcla de panqueque.
6. Cocinar por 2 minutos, dar vuelta y otros 2 minutos más.
7. Servir con syrup!


3. 4 opciones de panqueques saludables

Ingredientes:
– 4 Bananas maduras
– 4 huevos
– 250g de avena
-10c de vainilla
-50g de arándanos
-25g de cacao en polvo
-80g de chips de chocolate amargo
-20g mantequilla de cacahuate
-120g de yogurt natural
-50g de jarabe de maple
-banana, arándanos, fresas y chips para decorar

Preparaciones:
1. OPCIÓN A: Moler 1 banana con un tenedor. Agregar 1 huevo y mezclar, e incorporar la mitad de la vainilla y 65g de avena.
2. OPCIÓN B: Moler 1 banana con un tenedor. Añadir 1 huevo, mitad de la vainilla, 65g de avena y los arándanos.
3. OPCIÓN C: Moler 1 banana con un tenedor. Adicionar 1 huevo, 65g de avena, cacao en polvo y la mitad de los chips de chocolate.
4. OPCIÓN D: Moler 1 banana con un tenedor. Incorporar 1 huevo, 65g de avena, mantequilla de cacahuate y el resto de los chips.
5. Batir bien cada masa de panqueque.
6. Calentar un sartén a fuego medio. Verter la masa y cocinar 3 minutos por lado.
7. Servir los panqueques con yogurt natural, jarabe y decorado con fruta.

https://youtu.be/A5RnJR7G0Tc