Por Teresa Donoso
9 marzo, 2018

1. Burrito

Ingredientes:
-2 tazas de avena
-400ml de agua
-1 taza de salsa pomodoro
-1 cucharada de comino
-1 taza de frijoles
-1 taza de garbanzos
-1 cucharada de aceite de olivo
-1 aguacate
-1 jugo de limon
-1 cucharada de ajo
-Pimienta
-Sal

Preparación:
1.En un olla calienta ponemos la avena, agua, comodoro, comino, frijoles, garbanzos, aceite de oliva y dejamos reducir.
2.Armamos el guacamole y servimos en un plato o armamos un burrito.


2. Sándwich de garbanzos

Ingredientes:
-1 taza de garbanzo
-1 pimiento rojo
-1/2 cebolla morada
-2 cucharadas de mayonesa
-1 cucharada de mostaza dijon
-1 cucharada de ajo
-1 ramito de perejil
-2 rebanadas de pan
-1 hoja lechuga
-Sal
-Pimienta

Preparación:
1.Trituramos los garbanzos, agregamos el pimiento, mayonesa, mostaza Dijon, ajo, sal, pimienta, perejil y mezclamos.
2.Presentamos en un sandwich.


3. Lentejas

Ingredientes:
-1 calabaza
-350 g de coles de Bruselas
-1/2 cebolla morada
-1 taza de lenteja
-400ml de agua
-Miel de maple
-Vinagre Balsámico
-Sal
-Pimienta

Preparación:
1.Cortamos las verduras
2.En una sartén ponemos a freír las verduras, agregamos pimienta, sal.
3.En una sola ponemos las lentejas con agua y dejamos cocer por 30min.
4.En la misma olla volcamos las verduras y agregamos miel de maple, vinagre balsámico y lo
presentamos en un tupper.


4. Ensalada de pasta

Ingredientes:
-400ml de agua
-1 puñito de sal de grano
-1 taza de pasta de moñito
-1 pedazo de brocoli
-1 taza de jitomate cherry
-1/2 cebolla morada
-1 ramito de perejil
-1/2 taza de aceite de olivo
-5 cucharadas de vinagre de frambuesa
-1 cucharada de ajo
-1/2 taza de zanahoria rallada
-1/2 taza de garbanzo
-Sal
-Pimienta

Preparación:
1.Ponemos a hervir la pasta.
2.Cortamos verduras.
3.Armamos el aderezo.
4.Mezclamos todo en un bowl y presentamos.