Por Teresa Donoso
10 octubre, 2017

Ingredientes:

– 300g de galletas Oreo.
– 150g de mantequilla sin sal derretida.
– 80g de maní sin sal.
– Mini galletas oreo (alrededor de 20).
– 200g de mantequilla de maní.
– 400g de chocolate semi amargo picado en trozos.
– 150ml de crema + 100ml de crema.

Preparación:

1. Moler las galletas oreo hasta que queden con una textura fina, luego colocar en un pocillo, agregar la mantequilla derretida, revolver bien y colocar la mezcla en un molde rectangular largo. Presionar bien la masa para que quede firme (es más fácil comenzar por los bordes), y meter mientras tanto al congelador.
2. En un pocillo agregar la mantequilla de maní y 100ml de crema, revolver bien hasta que quede todo bien integrado y dejar al lado.
3. Luego en otro pocillo colocar el chocolate picado en trozos, y agregar 150ml de crema, meter al microondas e ir revolviendo en intervalos de 30 segundos hasta que quede bien mezclado.
4. Moler el maní para que quede en trozos pequeños, pero evitando que quede muy molido.
5. Retirar la masa del congelador, y colocar una capa de la mezcla de mantequilla de maní, luego colocar una capa de ganache de chocolate, esparcir bien. Decorar con el maní picado y luego introducir las mini galletas oreo a lo largo. Congelar por 4 horas como mínimo, y luego cortar para formar las barritas.