Por Teresa Donoso
6 julio, 2018

Ingredientes:

– 200g harina
– 5g bicarbonato de sodio
– 300cc leche de soya
– 400g coliflor picada
– 100cc salsa de soya
– 30g ágave
– 25cc vinagre de arroz
– 15cc aceite de ajonjolí
– 2 dientes de ajo picados
– 5g jengibre fresco picado
– 10g semillas de ajonjolí
– 10g ciboullette picado

Preparación:

1. Precalentar horno a 230ªC
2. Combinar la harina, bicarbonato y leche de soya en un bowl. Batir hasta obtener una textura homogénea.
3. Cubrir la coliflor con el batido por todos sus lados, y distribuir en una bandeja de horno preparada
4. Hornear durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar entibiar
5. En una olla mezclar la salsa de soya, ágave, vinagre, aceite, ajo y jengibre. Revolver constantemente y cocinar hasta que la salsa esté espesa.
6. Poner la coliflor en un bowl y bañar con la salsa.
7. Distribuir la coliflor en una lata preparada y llevar nuevamente al horno por 15 minutos.
8. Retirar del horno y servir de inmediato, espolvoreado de semillas de ajonjolí y ciboulette picado.