Por Teresa Donoso
14 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 250 g de pastas
– 500 g de queso cheddar
– 2 cdas de harina
– 2 cdas de mantequilla
– 150 g de queso mozzarella
– 1 tza de leche caliente
– 100 g de pan rallado
– 1 brócoli
– 1 patata
– sal
– pimienta.

Preparación:

1. Cocemos la pasta 7 minutos sola. después añadimos el brócoli desmenuzado en flores pequeñas y cocemos 3 minutos.
2. Hacemos una bechamel. hacemos un rouge con la mantequilla y la harina y después añadimos la leche hasta que no haya grumos. sazonamos con sal y pimienta.
3. Añadimos el queso cheddar y movemos hasta que se funda.
4. Rallamos una patata.
5. Añadimos a la salsa la pasta con el brócoli y la patata rallada.
6. Ponemos en una fuente y refrigeramos durante dos horas.
7. Dividimos la pasta en 8 y metemos un trozo de mozzarella en cada porción y boleamos.
8. Empanamos y freímos.