Por Teresa Donoso
13 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 15 camarones (gambas) pelados
– 1 papa grande pelada
– Aceite para freír
– Sal a gusto

Para la salsa de maní:
– 2 cucharadas de mantequilla de maní
– 1 cucharada de salsa soya (soja)
– 1 cucharadita de jugo de limón
– 1/4 de cucharadita de jengibre
– 1/4 de cucharadita de chile seco
– 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Corta la papa con un cortador de verduras en espiral. Envuelve cada camarón con los “hilos de papa”. En caso de que los hilos no sean muy largos y se empiecen a desenrollar, te recomiendo que congeles los camarones durante 1 hora.

2. Fríe los camarones en abundante aceite hirviendo hasta que la papa esté dorada. Déjalos reposando sobre papel absorbente durante algunos segundos para quitar el exceso de aceite.

3. Para la salsa de maní, en un pocillo mezcla todos los ingredientes. Rectifica el sazón y adáptala según tu preferencia.

4. Unta los camarones en la salsa de maní, ¡y disfruta!

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