Por Teresa Donoso
4 enero, 2018

Ingredientes:

– 1 costillar de cerdo.
– 1 tza de queso parmesano.
– 1 tza de pan rallado
– 1/2 tza de perejil.
– 4 cdas de aceite de oliva.
– 4 cdas de mostaza de dijon antigua.

Preparación:

1. Salpimentamos el costillar, agregamos el ajo y sellamos la carne en la sartén.
2. Echamos en la batidora el ajo cocido, el queso parmesano, el perejil, pan rallado y el aceite. trabajamos la mezcla hasta que sea homogénea.
3. Pintamos el costillar con la mostaza.
4. Aplicamos la costra a la carne.
5. Horneamos a 200ºC durante 40 minutos ( 20 minutos por kilo de carne)
6. Servimos.