Por Teresa Donoso
13 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 10 Cebollas perla
– 1 huevo batido
– 20 ml agua
– 120g harina
– 5g ajo en polvo
– 5g cebolla en polvo
– 5g paprika
– 5g sal
– 2g pimienta
– 150g mayonesa
– 30g ketchup
– 5g mostaza
– 2g ajo en polvo
– 2g paprika
– 2g oregano
– 2g sal
– 2g pimienta
– aceite vegetal para freir

Preparación:

1. Quitar la parte superior de cada cebolla y luego hacer cortes hacia abajo 3 veces, cuidando de no cortar del todo la cebolla
2. Separar las secciones de la cebolla con los dedos
3. En un bowl mezclar el huevo batido y el agua. Reservar
4. En otro bowl combinar harina, ajo, cebolla en polvo y paprika. Condimentar con sal y pimienta
5. Pasar las cebollas por el huevo y luego por la mezcla de harina
6. Freir en aceite caliente hasta que esten doradas. Dejar reposar sobre papel absorbente
7. Para la salsa: batir la mayonesa junto con el ketchup, mostaza, ajo, paprika y oregano. Condimentar con sal y pimienta
8. Servir las cebollas acompañadas con la salsa

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