Por Teresa Donoso
13 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 700g de pulpa de cerdo cortada en cubos
– 1 huevo
– 3 cucharadas de maicena
– 4 cucharadas de agua
– 1 cebolla picada fina
– 4 rebanadas de piña en conserva picada
– Aceite para freír
– Sal a gusto

Para la salsa:
– 2 cucharadas de salsa soya (soja)
– 4 cucharadas de ketchup
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de azúcar
– 1 taza de caldo de pollo

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva.
2. En un bowl grande mezcla el huevo con 2 cucharadas de maicena, la sal y el agua. Sumerge los trozos de cerdo en esta mezcla.
3. En una sartén calienta el aceite y poco a poco fríe los trozos de cerdo rebozados durante 3 minutos.
4. Cuando hayas terminado de freír el cerdo, saltea la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando ésta esté suave y transparente, añade la salsa reservada y los trozos de piña. 5. Calienta sin dejar de revolver y agrega el cerdo frito junto a 1 cucharada de maicena. Cocina durante 1 minuto.
6. Sirve inmediatamente junto a una buena porción de arroz.