Por Teresa Donoso
28 septiembre, 2017

Ingredientes:

-250g galletas molidas
-70g mantequilla derretida
-40g azucar granulada
-4 manzanas
-220g queso crema
-120g azucar granulada
-5g canela molida
-5cc extracto de vainilla
-60g crema acida
-2 huevos
-25g caramelo
-rodajas de limon

Preparación:

1. Precalentar horno a 190ºC
2. En un bowl combinar las galletas molidas, mantequilla derretida y azucar.
3. Mezclar bien y disponer de la mezcla en el fondo de un molde redondo, apretando con los dedos. Llevar al congelador por 30 minutos
4. Partir las manzanas por la mitad y quitar los centros con un sacabocados.
5. Cortar en laminas delgadas con una mandolina y reservar en un bowl con agua y rodajas de limón
6. En un bowl batir el queso crema junto con 100g de azucar, canela y vainilla
7. Agregar la crema acida y los huevos y batir nuevamente hasta obtener una mezcla homogenea
8. Verter la mezcla sobre la masa de galleta y sobre esta colocar las laminas de manzana en forma de flor
9. Espolvorear con 20g de azucar y llevar al horno por 45 minutos
10. Retirar del horno y dejar entibiar
11. Pincelar las manzanas con caramelo y servir