Por Teresa Donoso
12 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 4 chuletas de lomo de cerdo
– 2 dientes de ajo cortados en láminas
– Las hojas de 4 ramitas de tomillo
– 4 hojas de laurel
– 25 g de mantequilla
– 6 cebollas pequeñas cortadas en pluma
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C
2. En una sartén grande calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y 25 g de mantequilla. Espera a que esta última se derrita, añade las chuletas de cerdo y dóralas por ambos lados. Pon las chuletas en una fuente apta para horno y salpimiéntalas.
3. Calienta la sartén con el resto del aceite de oliva y dos cucharadas extras de mantequilla. Incorpora la cebolla y saltéala entre 10 a 15 minutos o hasta que esté tierna.
4. Vierte la cebolla sobre las chuletas; también añade el ajo laminado, las hojas de laurel y el tomillo. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea las chuletas entre 45 y 60 minutos.
5. ¡Disfruta!

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