Por Teresa Donoso
6 septiembre, 2018

Ingredientes:

– 4 patatas lavadas
– 300cc agua
– 10g sal
– 5g pimienta
– 5g paprika
– 5g ajo en polvo
– 10cc aceite de oliva
– 100g queso cheddar y mozarella rallado
– 70g tocino frito picado
– 6 huevos

Preparación:

1. Precalentar horno a 200ºC.
2. Cortar las patatas en láminas delgadas con ayuda de una mandolina.
3. Poner las patatas laminadas en un bowl y cubrir con el agua.
4. Colar el agua y condimentar las patatas con sal, pimienta, paprika y el ajo en polvo.
5. Distribuir las patatas en forma de copa en un molde para muffins aceitado.
6. Espolvorear los quesos rallados en la base y llevar al horno por 10 minutos.
7. Retirar del horno y rellenar cada copa con tocino picado y un huevo.
8. Espolvorear con una pizca de sal y llevar al horno por 10 minutos más.
9. Retirar del horno y servir de inmediato.