Por Teresa Donoso
13 septiembre, 2017

Ingredientes:

Para los crepes:
– 150 g de harina
– 250 ml de leche
– 100 ml de agua
– 1 huevo
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– 3 cucharadas de crema de leche (nata)
– 1 pizca de sal

Para el relleno:
– 140 g de chocolate blanco
– 150 ml de crema de leche (nata)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En un bowl tamiza la harina con la sal. Incorpora la leche, el agua, el huevo, la mantequilla derretida y bate hasta obtener una pasta homogénea y espumosa.

2. Divide la pasta en dos jarros, y mezcla uno con la crema y el cacao. Deja que estas mezclas reposen durante 15 minutos.

3. Calienta una sartén a fuego medio y enmantequíllala. Vierte sobre ésta el contendido de las dos mezclas, y mueve la sartén para que se esparzan por todo el borde. Cocina los crepes hasta que estén dorados por ambos lados, procura darlos la vuelta con mucho cuidado.

4. Para el relleno, calienta la crema de leche en el microondas durante 45 segundos y viértela sobre el chocolate. Revuelve hasta que el chocolate se derrita (si es necesario lleva al microondas durante 30 segundos más), incorpora la esencia de vainilla.

5. Rellena las crepes con la salsa de chocolate, ¡y disfruta!