Por Teresa Donoso
29 diciembre, 2017

Pasta pollo Alfredo:

Ingredientes:
– Aceite de oliva.
– Pechuga de pollo picada en cubos.
– Ajo picado.
– 400 cc caldo de pollo.
– 200 cc de nata.
– 500 gramos de pasta penne.
– 80 gramos de queso parmesano.
– Pimienta.
– Perejil (opcional).

Preparación:
1. En un sartén antiadherente calienta el aceite y sella el pollo.
2. Agrega el ajo y cocina por un minuto sin permitir que se queme.
3. Incorpora el caldo, la nata y la pasta. Lleva a ebullición.
4. Tapa y cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos.
5. Apaga el fuego y agregar el queso parmesano.
6. Decorar con perejil picado.
7. ¡Servir!


2. Pasta de pollo y pimiento

Ingredientes:
– Aceite de oliva.
– Una pechuga de pollo cortada.
– Un pimiento morrón.
– Un pimiento verde.
– Un pimiento amarillo.
– Una cebolla cortada.
– 3 gramos de sal.
– 3 gramos de pimienta negra.
– 5 gramos de chile en polvo.
– 5 gramos de comino.
– 5 gramos de ajo en polvo.
– 400 cc de leche entera.
– 400 gramos de pasta penne.
– 50 gramos de queso rallado.

Preparación:
1. Calentar aceite en un sartén antiadherente.
2. Agregar pollo y cocinar hasta que esté completamente cocido. Retirar y reservar.
3. Agregar al sartén los morrones y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
4. Incorporar el pollo, condimentar con sal, pimienta, chile en polvo, comino y ajo en polvo.
5. Agregar la leche y la pasta. Revolver constantemente para evitar que la pasta se pegue.
6. Cocinar por 8 a 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida y la leche se haya reducido hasta una salsa espesa.
7. Agregar el queso y revolver hasta derretir.
8. Servir inmediatamente.


3. One pot pollo con arroz

Ingredientes:
– 800 g de muslos de pollo
– Sal
– Pimienta
– 100 g de cebolla
– 250 g de arroz
– 500 ml de caldo de pollo
– 100 g de frijoles negros
– 20 g de cilantro
– 30 ml de jugo de limón

Preparación:
1. Sazonar el pollo con sal y pimienta.
2. En una olla calentar aceite y dorar el pollo por ambos lados. Retirar
3. Agregar cebolla picada, arroz blanco y el caldo de pollo. Volver el pollo y cocinar por 25-30 minutos.
4. Una vez pasado el tiempo, retirar el pollo y agregar los frijoles negros, el cilantro picado y el jugo de limón. Revolver.
5. Servir una porción de arroz y sobre él, una pieza de pollo. ¡Disfrutar!


4. One pot pollo cacciatore

Ingredientes:
– 600 gr muslo de pollo
– 80 gr Setas
– 70 gr morrón
– 40 gr zanahorias
– 20 gr aceitunas negras
– 5 gr albahaca fresca
– Orégano al gusto
– 200 cc vino tinto
– 100 cc tomate triturado
– 80 gr tomate
– 40 cc aceite de oliva
– 3 gr sal
– 3 gr pimienta

Preparación:
Cortar las verduras.
Sellas el pollo en aceite de oliva.
Agregar las verduras, excepto el tomate y especies.
Agregar vino tinto y cocinar por 10 min.
Agregar el tomate triturado y el tomate picado.
Tapar y cocinar 30 min (revisar si necesita líquido).
Servir con la reducción de verduras y el muslo de pollo.

https://youtu.be/TbveF56fo50