Por Javiera Oliden
10 noviembre, 2017

1. Sopa de tomate

Ingredientes:

15ml de aceite de oliva.
80g de cebolla cortada.
3g de ajo picado.
3g de sal.
3g de pimienta.
80g de pasta de tomate.
20g de albahaca fresca.
40g de tomate triturado.
400ml de caldo de ave.
5g de perejil.

Preparación:

1. Saltear cebolla con ajo hasta que esté transparente.
2. Agregar pasta de tomate, tomate triturado, caldo de pollo y la albahaca.
3. Hervir por 20 minutos.
4. Mezclar y servir.
5. Decorar con perejil picado y queso rallado.


2. Sopa de puerros

Ingredientes:

15g de mantequilla.
100g de puerros.
3g de ajo picado.
100g de Mix de verdura.
3g de sal.
3g de pimienta.
400ml de caldo de verduras.
20g de pasta de chile.

Preparación:

1. Saltear puerros y ajo en mantequilla.
2. Agregar mix de verdura y el caldo de verduras.
3. Cocinar por 20 minutos.
4. Mezclar, sazonar con sal y pimienta.
5. Servir y agregar la pasta de chile. Decorar con perejil y queso rallado.


3. Sopa super protéica

Ingredientes:

15ml de aceite de oliva.
3g de ajo picado.
60g de cebolla picada.
30g de morrón rojo.
20g de jalapeño.
3g de sal.
3g de pimienta.
3g de chile en polvo.
40g de tomate en cubos.
30g de pasta de tomate.
80g de mix de verdura.
20g de maíz.
40g de frijol.
400ml de caldo de pollo.

Preparación:

1. Saltear ajo y cebolla en aceite de oliva.
2. Agregar morrón, jalapeño, tomate y mix de verdura.
3. Agregar caldo y cocinar por 20 min.
4. Mixear y condimentar con sal, pimienta, chile en polvo y pasta de tomate.
5. Agregar maíz y frijol.
6. Servir y decorar con perejil y maíz.


4. Sopa de zapallo

Ingredientes:

15g de mantequilla.
3g de ajo picado.
15g de cebolleta.
40g de patata.
30g de zanahoria.
3g de sal.
3g de pimienta.
80g de zapallo.
400ml de caldo de verduras.
Perejil.

Preparación:

1. Saltear cebolleta y ajo en mantequilla.
2. Agregar patata, zanahoria, zapallo y caldo de verduras.
3. Cocinar por 20 minutos.
4. Mezclar y servir.
5. Decorar con perejil picado y queso rallado.