Por Teresa Donoso
2 octubre, 2017

Y ya tienes todos los ingredientes en la despensa.

Ingredientes:

– 2 kilos de costillar de cerdo
– Sal y pimienta a gusto

Para la salsa barbacoa:

– 190 g de ketchup
– 100 g de azúcar moreno
– 125 ml de vinagre de vino tinto
– 2 cucharadas de azúcar
– 1/2 de cebolla en polvo
– 1/2 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de salsa soya
– Tabasco a gusto
– Sal

Preparación:

1. En una sartén pon todos los ingredientes de la salsa y caliéntala a fuego medio durante 30 minutos.
2. Salpimienta el costillar y úntalo con la salsa barbacoa. Envuélvelo con dos capas de papel aluminio y llévalo a la nevera durante mínimo 2 horas.
3. Precalienta el horno a 150ºC.
4. Hornea el costillar durante 2 horas. Luego quítales el papel aluminio, vuelve a untarlo con la salsa barbacoa y cocínalo durante 20 minutos más.

Quedarás como el chef de la familia.