Por Teresa Donoso
27 septiembre, 2017

1. Nuggets de verduras

Ingredientes:
– 1 Zanahoria
– 1/2 Coliflor
– 1/2 Brócoli
– 1 Diente de ajo
– 1 Huevo
– 5 g de Cebolla en polvo
– Oregano seco
– 100 g de Pan rallado
– 80 g de Queso parmesano rallado
– 1 pizca de Zeste de limón
– Sal
– Pimienta

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Poner la zanahoria, coliflor y brócoli en una procesadora.
3. Moler hasta obtener una pasta.
4. Agregar el diente de ajo, huevo, cebolla en polvo, queso parmesano, zeste de limón, sal, pimienta y la mitad del pan rallado.
5. Procesar hasta obtener mezcla homogénea.
6. Tomar una cucharada de mezcla y dar forma de nugget.
7. Pasar los nuggets por el pan rallado restante.
8. Disponer de los nuggets en lata de horno y hornear durante 20 minutos.
9. Servir con salsa de preferencia.


2. Nuggets de pollo

Ingredientes:
– 3 tazas de cornflakes.
– 2 huevos .
– 1 cucharada de cúrcuma molida.
– 1 taza de harina.
– Aceite para freír .
– 5 filetes de pollo.
– Sal a gusto.

Preparación:
1. Corta los filetes de pollo en pequeños trozos.
2. Muele los cornflakes junto con la cúrcuma y sal en una procesadora de alimentos.
3. En un plato pon el harina, en otro el huevo batido y en un tercero los cornflakes molidos.
4. A continuación pasa cada trozo de pollo primero por el harina, seguido por el huevo y por último por la mezcla de cornflakes.
5. En una sartén, fríe los nuggets en aceite hirviendo hasta que estén dorados.