Por Teresa Donoso
18 diciembre, 2017

Ingredientes:

– 20cc aceite de oliva
– 1/2 cebolla blanca en pluma
– 1/2 pimenton rojo en tiras
– 1/2 pimenton verde en tiras
– 1/2 pimenton amarillo en tiras
– 2g ajo en polvo
– 350g pollo cocido desmenuzado
– 5g sal
– 2g pimienta
– 2g paprika
– 2g comino en polvo
– 200g salsa de tomate
– 25g harina
– 25g agua
– 4 tortillas de trigo
– 40g pesto de albahaca
– palitos de brocheta

Preparación:

1. Precalentar horno a 180ºC.
2. Calentar la mitad del aceite en un sartén a fuego medio.
3. Agregar la cebolla y los pimentones cortados, y saltear durante 4 minutos.
4. Incorporar el pollo desmenuzado y los condimentos.
5. Revolver bien y añadir la salsa de tomate. Cocinar 3 minutos mas y retirar del fuego.
6. Cortar las tortillas por la mitad con un corta pasta.
7. Mezclar la harina con el agua hasta formar una pasta pegajosa.
8. Esparcir la pasta sobre la mitad de la tortilla y doblar formando un triángulo.
9. Rellenar los triángulos con la mezcla de pollo y cerrar uniendo los bordes con mas de la pasta de harina.
10. Disponer de los triángulos rellenos sobre una lata para horno y pincelar con el resto del aceite.
11. Hornear durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar entibiar.
12. Insertar de a 2 triángulos en un palito de brocheta y pincelar con el pesto de albahaca.
13. Servir de inmediato.

https://youtu.be/cyq2s5ahz20