Por Ghalia Naim
23 octubre, 2017

1. Flan de banana en microondas

Ingredientes:

– 340 ml de leche
– 250 ml de nata (Crema de leche)
– 3 bananas maduras
– 75 gr de azúcar
– 3 huevos
– Extracto de vainilla

Para el caramelo:

– 50 gr de azúcar
– 60 ml de agua

Preparación:

1. Preparar un caramelo pálido con azúcar y agua. Verter en moldes para microondas.
2. Triturar las bananas, azúcar y nata hasta que no queden grumos.
3. Incorporar los huevos y la leche. Mezclar bien.
4. Verter la mezcla en los moldes previos con caramelo y llevar al microondas por 7 minutos a potencia media.
5. Pinchar para ver si está cuajado. Sino volver nuevamente al microondas por 3 minutos.
6. Esperar que se enfríe en la nevera antes de desmoldar.
7. Desmoldar, y ¡servir!.


2. Flan sabor a brownie

Ingredientes:

– 100g de chocolate en barra de buena calidad
– 150g de mantequilla sin sal
– 7 huevos
– 150g de azúcar
– 100g de harina
– 25g de cacao en polvo
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 400ml de leche
– 400g de leche condensada
– 200g de queso crema a temperatura ambiente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 170ºC.

2. Para la capa de brownie funde el chocolate con la mantequilla en el microondas. En un bowl bate 3 huevos con el azúcar hasta que tome un color claro, y agrega el chocolate con la mantequilla derretida.
3. Añade con movimientos envolventes la harina tamizada con los polvos de hornear y el cacao en polvo. Vierte esta mezcla en un molde previamente enmantequillado.
4. Para el flan bate en un bowl la leche, 4 huevos, el queso crema y la leche condensada.
5. Vierte esta mezcla en el molde, encima de la mezcla de brownie, y cubre con papel aluminio.
6. Ponemos el molde sobre una lata para hornear con agua, y cocinamos durante 90 minutos.
7. Desmolda y sirve frío.