Por Teresa Donoso
22 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 150 g de fresas
– 100 g de moras
– 100 de frambuesas
– 160 g de azúcar
– 420 ml de agua
– 20 g de gelatina
– 300 g de yogurt
– 200 g de crema de leche
– 2 cdas de zumo de limón

Preparación:

1. En un cazo ponemos a hervir por un lado las fresas y las frambuesas con 210 ml de agua y 30 gr de azúcar, y por otro lado las moras con la misma cantidad de agua y azúcar.
2. Cuando las frutas estén “blandas” colamos el agua y reservamos las frutas sobrantes. Añadimos 5 gr de gelatina a cada preparación.
3. En los moldes echamos un poco de gelatina de fresas y frambuesas en uno, y en el otro de moras. Refrigeramos por 10 minutos.
4. Sacamos el molde y ponemos en un lado frambuesas y fresas y en el otro moras. Ahora cubrimos cada uno con el resto de su gelatina. Llevamos al frigerador por 2 horas.
5. Hacemos dos mousse de yogurt, uno con las moras y el otro con las fresas y frambuesas.
6. En un bowl mezclamos el yogurt, el azúcar, el zumo de limón, en cada uno las frutas usadas antes para hacer la gelatina y crema de leche. Mezclamos bien y añadimos la gelatina. 7. Montamos con ayuda de la batidora.
8. Echamos el mousse de yogurt en los moldes y refrigeramos hasta que endurezcan.
9. Desmoldamos y servimos.