Por Teresa Donoso
4 septiembre, 2018

Ingredientes:

– 2 champiñones portobello
– 150g queso cheddar rallado
– 150g queso mozzarella rallado
– 80g queso parmesano rallado
– 2 dientes de ajo picado
– 20g ciboulette picado
– 100g mayonesa
– 100g harina condimentada con sal y pimienta
– 2 huevos batidos
– 100g panko
– Aceite vegetal para freír
– Pan de hamburguesa
– Lechuga

Preparación:

1. Poner los champiñones en un plato con papel absorbente. Cubrir con más papel y llevar al microondas por 3 minutos.
2. En un bowl combinar el queso cheddar, mozarella, parmesano, ajo picado, ciboulette y mayonesa.
3. Mezclar bien hasta obtener una pasta y rellenar el interior de los champiñones.
4. Llevar los champiñones rellenos al congelador por 20 minutos hasta que estén firmes.
5. Retirar los champiñones del congelador y pasar por harina, luego huevo batido y por último por panko.
6. Freír las hamburguesas en aceite caliente hasta dorar.
7. Montar las hamburguesas sobre el pan cubierto por lechuga
8. Servir de inmediato