Por Ghalia Naim
2 febrero, 2018

Ingredientes:

– 4 huevos
– 150 g de harina
– 150 g de maicena
– 1 yema de huevo
– 400 ml de agua fría
– Harina
– Aceite para freír
– Un termómetro de cocina

Preparación:

  1. Guarda los huevos en el congelador y déjalos durante aproximadamente 6 horas o hasta que estén completamente congelados.
  2. En un bol mezcla el harina con la maicena y la yema de huevo. Poco a poco, y sin parar de revolver, añádele el agua fría y forma una masa homogénea.
  3. Pela los huevos y manténlos en el congelador hasta el momento de usarlos.
  4. Pasa uno a uno los huevos por el harina y luego por el batido. Espera a que el aceite llegue a los 170ºC, y fríe los huevos ( preferiblemente de a uno, para que el aceite no se enfríe) durante 6 minutos.
  5. Escurre los huevos sobre papel absorbente. ¡y disfruta!

Mira el video:

¡Buen provecho!