Por Teresa Donoso
9 mayo, 2018

1. Rollo frito de carne

Ingredientes:
-4 laminas de lomo de cerdo
-4 laminas de jamón serrano
-2 laminas de queso manchego
-1 ramito de perejil
-1 cucharada de ajo
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1/2 taza de aceite de oliva
-2 huevos
-1 paq de pan molido
-1/2 taza de salsa catsup
-3 cucharadas de salsa inglesa
-2 cucharadas de salsa de soya

Preparación:
1.Cortamos el perejil y lo ponemos en un recipiente con ajo, sal, pimienta y el aceite de oliva.
2.Ponemos las laminas de lomo de cerdo, barnizamos con el aceite, ponemos el jamón serrano y cerramos.
3.Hacemos lo mismo con las otras dos pero después de jamón serrano agregamos el queso manchego y cerramos.
4.Empanizamos y freímos.
5.Preparamos la salsa con catsup, inglesa y soya.


2. Hamburguesa de pollo parmesano

Ingredientes:
-2 medallones de pollo
-2 huevos
-1 taza de panko
-1/2 cebolla
-1 portobello
-2 cucharadas de azúcar morena
-1 cucharada de pimienta de Cayena
-1/2 taza de miel de maple
-1 taza de salsa para pizza
-1/2 taza de queso parmesano
-2 hogazas de pan
-Hojas de lechuga
-Jitomate
-Mostaza
-Pimienta
-Sal

Preparación:
1.En una sartén con aceite freímos la cebolla, portobello, agregamos el azúcar, cayena y maple.
2.Empanizamos los medallones y freímos.
3.Montamos los medallones en una placa para hornear, salseamos y ponemos parmesano.
4.Horneamos por 15 min a 200°c.
5.Montamos la hamburguesa.


3. Pollo picante crujiente al horno

Ingredientes:
-1 taza de crema para batir
-1/2 taza de salsa picante
-1 pechuga de pollo
-1/2 taza de harina
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de pimenta
-1 cucharada de pimentón
-1 bolsa de panko

Preparación:
1.Marinamos el pollo y reservamos por 1 hora.
2.Armamos la harina con el panko y empanizamos las pechugas.
3.Montamos en charola para hornear, barnizamos con aceite y horneamos a 210°c por 40 min.
4.Montamos con aderezo ranch.