Por Teresa Donoso
30 mayo, 2018

Ingredientes:

– 90g mantequilla
– 2 dientes de ajo picados
– 90g harina
– 800cc leche caliente
– 200g queso Parmesano rallado
– 2g nuez moscada
– 5g pimienta
– 30g perejil picado
– 300g láminas de lasaña fresca
– 400g tocino listo
– 100g queso Mozzarella rallado

Preparación:

1. Precalentar horno a 180ºC.
2. En una olla derretir la mantequilla a fuego bajo. Agregar el ajo picado y cocinar por 2 minutos.
3. Incorporar la harina de golpe y revolver constantemente. Cocinar por 1 minuto.
4. Añadir la leche caliente y batir enérgicamente con batidor de varilla hasta que la mezcla esté homogénea.
5. Bajar el fuego y cocinar hasta que espese. Agregar la m¡nuez moscada y pimienta.
6. Revolver bien y añadir la mitad del queso parmesano y el perejil picado.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
8. Poner una capa de salsa en una fuente de horno enmantequillada
9. Cubrir con una lámina de lasaña y luego con una capa de tocino.
10. Repetir hasta llenar la fuente y terminar con una capa de salsa
11. Espolvorear el resto del Parmesano y el mozzarella encima y llevar al horno
12. Hornear durante 30 minutos
13. Retirar del horno y servir inmediato espolvoreado de perejil picado.