Por Teresa Donoso
16 marzo, 2018

Ingredientes:

15cc aceite de oliva
1/2 cebolla en cubos
2 dientes de ajo picados
500g carne molida
30cc vino blanco
400g salsa de tomate
10g sal
10g pimienta negra
5g orégano seco
500g pasta Penne cocida
300g ricotta
100g queso parmesano rallado
200g queso mozarella rallado
100g nata
perejil picado para espolvorear

Preparación:

1. Precalentar horno a 180ºC
2. Calentar el aceite a fuego medio
3. Agregar la cebolla y sofreir por 4 minutos
4. Añadir el ajo picado y cocinar 3 minutos mas
5. Incorporar la carne molida y cocinar durante 5 minutos
6. Adicionar el vino y mezclar bien, dejando que el alcohol se evapore.
7. Agregar la salsa de tomate, mitad de la sal y pimienta, y el orégano.
8. Revolver y tapar la olla. Dejar cocinar por 5 minutos màs y retirar del fuego.
9. En un bowl mezclar la pasta cocida, ricotta, queso parmesano, la mitad del queso mozarella, nata y el resto de la sal y pimienta
10. Distribuir la mitad de la salsa de carne sobre el fondo de una fuente para horno aceitada
11. Cubrir con una capa de la pasta con ricota y luego con el resto de la salsa de carne
12. Terminar con una capa de pasta y espolvorear con el resto del queso mozarella
13. Llevar al horno por 30 minutos
14. Retirar del horno y servir de inmediato, espolvoreado de perejil picado.

https://youtu.be/qEK6UPc2QHI