Por Ghalia Naim
12 diciembre, 2017

Ingredientes

⦁ 500g de medallones de lomo
⦁ 40g de tocino
⦁ 50g de mantequilla a temperatura ambiente
⦁ 2 ajos picados
⦁ 5g de romero
⦁ 5g de tomillo
⦁ 4g de sal
⦁ 4g de pimienta
⦁ Harina
⦁ Caldo de carne

Preparación

  1. Mezclar la mantequilla con el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
  2. Pincelar la carne con la mezcla y enrollar el medallón con tocino.
  3. Afirmar con mondadientes.
  4. Hornear durante 30 minutos a 200ºC o hasta que esté a punto.
  5. Para la salsa: rescatar el jugo de la cocción y calentar con harina.
  6. Verter caldo de carne y revolver hasta conseguir una salsa homogénea.
  7. Para servir: quitar mondadientes de la carne y servir con puré de patatas, verduras y mucha salsa.

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¡Buen provecho!