Por Javiera Oliden
7 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 15 cc de Aceite de oliva
– 80 g de cebolla morada
– 5 g de ajo
– 3 g de paprika
– 3 g de pimienta
– 3 g de comino
– 3 g de cilantro en polvo
– 3 g de orégano en polvo
– 80 g de frijoles negros
– 150 g de pollo desmenuzado
– 3 g de sal
– 150 g de salsa enchilada
– 20 g de harina
– 10 cc de agua
– 5 tortillas
– 150 g de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. Saltear cebolla en aceite de oliva junto con ajo.
2. Agregar todos los condimentos, frijoles negros, pollo desmenuzado y salsa enchilada. Revolver y reservar.
3. Aparte mezclar harina con agua y usar entre tortillas para que se peguen.
4. Disponer las 5 tortillas entrelazadas y rellenar con queso rallado y pollo.
5. Cerrar como burrito y cubrir con salsa enchilada y queso rallado.
6. Hornear por 20 min a 180ºC.