Por Teresa Donoso
1 diciembre, 2017

Ingredientes:

– 4 pan de hamburguesa artesanal
– 10ml aceite de oliva
– 1 diente de ajo picado
– 1 cebolla picada
– 300g carne molida
– 5g sal
– 2g pimienta
– 5g oregano seco
– 100g salsa de tomate
– frijoles rojos
– 80g mantequilla derretida
– 20g queso parmesano molido
– 5g perejil picado
– 2g ajo en polvo
– 50g queso cheddar rallado
– 40g crema acida
– 25g cebolleta picada

Preparación:

1. Precalentar horno a 200ºC
2. Calentar el aceite a fuego medio y añadir la cebolla. Cocinar un par de minutos e incorporar el ajo.
3. Añadir la carne molida, mezclar y condimentar con sal y pimienta
4. Cocinar hasta que este dorada y agregar la salsa de tomate y el oregano. Revolver bien y adicionar los frijoles.
5. Bajar el fuego y cocinar tapado 15 minutos. Retirar del fuego
6. En un bowl combinar la mantequilla, queso parmesano, perejil y ajo en polvo.
7. Poner los panes sobre una lata de horno y cortar el centro de cada uno con un cuchillo.
8. Hundir el centro con los dedos y luego pincelar con la mantequilla de ajo.
9. Llevar al horno durante 5 minutos.
10. Retirar del horno y rellenar cada pan con la mezcla de carne. Espolvorear el queso cheddar sobre cada pan y llevar a gratinar al horno 5 minutos más.
11. Servir los panes con crema acida y cebolletas picadas.

https://youtu.be/B8yXEcxguBg