Por Teresa Donoso
10 mayo, 2018

Ingredientes:

– 3 huevos
– 40g de fécula de maíz
– 1 taza de azúcar
– 500ml de leche
– 2 cucharadas de vainilla
– 2 placas de hojaldre
– 150g de pasas
– Jarabe de Maíz

Preparación:

1. Ponemos a hervir la leche y agregamos la vainilla.
2. Armamos la mezcla para la crema pastelera con huevos, fécula de maíz y azúcar para después agregarla a la leche y dejar reducir.
3. Retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos
4. Hidratamos las pasas y dejamos reposar.
5. Amasamos el hojaldre, cortamos y rellenamos con crema pastelera y pasas.
6. Enrollamos, montamos en molde para hornear, barnizamos con huevo y horneamos por 40 min a 170°c.
7. Barnizamos con jarabe de maíz.