Por Javiera Oliden
5 abril, 2018

Ingredientes:

2 cebolletas picada
1/2 pimentón rojo picado
10cc aceite de oliva
5g sal
2g pimienta
5g ajo en polvo
250g espinaca baby
225g queso crema
300g ricotta
100g tocino listo picado
150g queso mozarella rallado
100g queso cheddar rallado
1 pan de campo redondo
cebolletas picadas para decorar

Preparación:

1. Precalentar horno a 180ºC
2. Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las cebolletas y saltear por un par de minutos.
3. Añadir el pimentón y cocinar 4 minutos más. Condimentar con sal, pimienta y el ajo en polvo.
4. Incorporar la espinaca y cocinar 3 minutos más.
5. Adicionar el queso crema, ricotta, tocino, queso mozzarella y la mitad del queso cheddar.
6. Mezclar todo bien y retirar del fuego.
7. Cortar la parte superior del pan y quitar la miga del centro.
8. Rellenar con la mezcla de queso crema y espolvorear el queso cheddar restante sobre ella.
9. Llevar al horno durante 15 minutos.
10. Retirar del horno y servir de inmediato acompañado de verduras.