Por Teresa Donoso
2 febrero, 2018

Ingredientes:

– 16 rebanadas de pan de molde.
– 1 taza de pesto.
– 3 Tomates en rodajas.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal, pimienta y orégano.
– 2 tazas de pollo asado desmenuzado.
– 16 lonchas de queso mozzarella.
– ½ taza mantequilla derretida.

Preparación:

1. Ponemos las rodajas de tomate en una fuente y aliñamos con aceite, sal, pimienta y orégano. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

2. Pintamos una fuente de horno con mantequilla derretida y colocamos ocho rebanadas de pan ligeramente solapadas.

3. Colocamos 8 rebanadas de mozzarella. Encima ponemos el pollo desmenuzado y los tomates asados.

4. Cubrimos con pesto y con otras 8 lonchas de mozzarella.

5. Cubrimos finalmente con otras 8 rebanadas de pan de molde y pintamos con mantequilla derretida.

6. Tapamos con un papel de horno y aplastamos con otra fuente.

7. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

8. Retiramos la bandeja y el papel.

9. Gratinamos 5 minutos más hasta que esté dorado.

10. Cortamos y servimos en una fuente.