Por Teresa Donoso
7 septiembre, 2018

Ingredientes:

– 450 gramos de jitomate cherry
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de albahaca fresca
– Sal
– Pimienta
– 300 gramos de Capellini
– 400 gramos de pechuga de pollo sin hueso
– 1 cucharada de Hierbas a la Italiana
– 1/2 de taza de parmesano rallado

Preparación:

1. En un recipiente mezclar el jitomate, el albahaca, el ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Se revuelve y deja reposar 15 min
2. En un sartén con aceite, se asan las pechugas con sal, pimienta y hierbas italianas, 10 minutos de cada lado
3. En una olla con agua hirviendo y sal de mar, se cuece el Capellini de 3 a 5 minutos, al dente.
4. Finalmente se mezcla la pasta, la salsa y el pollo y se sirve caliente.