Por Teresa Donoso
13 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 500 g de pasta conchiglioni
– 1/2 kg carne de res
– 1 taza de vino tinto
– 2 tazas de puré de tomate
– 1 ramito de albahaca
– 1/2 cebolla
– Aceite de oliva
– 1 cucharada de ajo
– 1 pizca hierbas a la italiana
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 2 tazas de queso mozarella
– 1 taza de queso parmesano
– 1 pizca de azúcar

Preparación:

1. Poner a cocer la pasta en un olla con abundante agua hirviendo sal y ajo.
2. En otra olla ponemos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo, luego agregar la carne y después de cocerla, agregamos el puré de tomate, vino tinto, una pizca de sal, una de azúcar, la albahaca y la dejamos reducir.
3. Una vez reducido incorporamos la pasta el queso mozzarella, el queso partisano y queda lista.