Por Javiera Oliden
5 abril, 2018

Ingredientes
1/2 cebolla picada
300g pimentones picados
2 dientes de ajo picado
5g paprika
5g sal
2g pimienta
400cc nata
400g pasta cocida
25g perejil picado
80g harina
40g harina de maiz
10g paprika
5g orégano
5g tomillo seco
5g cebolla en polvo
5g ajo en polvo
5g sal
150g suero de leche
1 huevo batido
200g camarones
10cc aceite de oliva
aceite vegetal para freír

Preparación
1. Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada y cocinar un par de minutos. Añadir los pimentones y cocinar 4 minutos más.
3. Incorporar el ajo, mezclar bien y condimentar con paprika, sal y pimienta.
4. Adicionar la nata, revolver bien y dejar que la salsa hierva a fuego bajo.
5. Añadir el perejil picado, mezclar bien y retirar del fuego.
6. En un bowl combinar la harina, harina de maíz, paprika, oregano, tomillo, cebolla y ajo en polvo, y sal.
7. En otro bowl mezclar el suero de leche y el huevo batido.
8. Pasar los camarones por el suero de leche y luego por la mezcla de harina, cuidando de cubrir bien todos sus lados.
9. Freír los camarones en abundante aceite caliente. Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente.
10. Servir la pasta acompañada de los camarones fritos.