Por Teresa Donoso
25 abril, 2018

Ingredientes:

– 30g mantequilla
– 1 pechuga de pollo en trozos
– 10g sal
– 5g pimienta
– 200g champiñones laminados
– 50cc vino blanco
– 200g nata
– 30g queso parmesano rallado
– 25g perejil picado
– 200g Fetuccini cocidos

Preparación:

1. Calentar un sartén a fuego medio
2. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita por completo.
3. Incorporar el pollo trozado, condimentar con la mitad de la sal y pimienta.
4. Cocinar durante 6 minutos, hasta que esté bien dorado. Retirar del sartén.
5. Agregar los champiñones al sartén y cocinar durante 5 minutos. Bajar el fuego y adicionar el vino blanco
6. Esperar que se evapore el alcohol y añadir la nata, queso Parmesano y 3/4 del perejil picado.
7. Mezclar bien y agregar nuevamente el pollo al sartén.
8. Revolver bien y por último incorporar los fetuccini
9. Mezclar y retirar del fuego
10. Servir de inmediato, espolvoreado con un poco de Parmesano y el resto del perejil.