Por Teresa Donoso
12 septiembre, 2018

Ingredientes:

– 300g bolitas de chocolate crocantes
– 60g mantequilla sin sal derretida
– 400cc nata
– 120g chocolate de leche
– 150g chocolate amargo picado
– 200g nata para montar
– 5cc extracto de vainilla
– 30g azúcar glass
– Bolitas de chocolate crocantes

Preparación:

1. Triturar las bolitas de chocolate en un procesador.
2. Verter en un bowl y añadir la mantequilla derretida. Mezclar bien y vaciar en un molde enmantequillado.
3. Emparejar la mezcla con una taza de medida, dejando unos bordes altos. Llevar a refrigerar.
4. Calentar la nata en una olla a fuego bajo.
5. Agregar el chocolate amargo y chocolate de leche, apagar el fuego y mezclar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
6. Verter la mezcla de chocolate sobre la base y llevar nuevamente a refrigerar hasta que esté firme.
7. Batir la nata para montar junto con la vainilla y azúcar glass.
8. Retirar el pastel del refrigerador y desmoldar.
9. Decorar con la nata montada y bolitas de chocolate
10. Cortar y servir