Por Teresa Donoso
20 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 8 claras de huevo
– 5 yemas de huevo
– 5 cucharadas de azúcar
– ¾ taza azúcar glas
– 4 cucharadas harina de trigo
– 2 botes de leche condensada
– 2 cucharadas de mantequilla
– 3 cucharadas de leche en polvo
– 200gr de crema de leche
– 12gr de gelatina
– 400gr de fresas.

Elaboración:

1. Montar 5 claras a punto de nieve. Después añadimos las 5 yemas, 5 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de harina. Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla. Llevamos al horno durante 30 minutos a 180ºC.
3. En una olla mezclamos la leche condensada con dos cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita añadimos la crema de leche, la leche en polvo y por último la gelatina.
4. Añadimos las fresas a esta mezcla y dejamos reposar.
5. Sacamos la bandeja del horno, dejamos enfriar el bizcocho y echamos la leche condensada y las fresas por encima. Llevamos a la nevera 1 hora aproximadamente.
6. Batimos tres claras hasta punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar glas. Hasta que demos la vuelta al bol y el merengue no se caiga.
7. decoramos la tarta con el merengue y llevamos al horno 10 minutos a 180 grados C.
8. Presentamos.

https://youtu.be/AWM3WG8xyfI