Por Javiera Oliden
10 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 2 bananas
– 200 gr azúcar
– 30 gr fécula de maiz
– Sal
– 750 ml leche
– 3 huevos
– 30 gr mantequilla
– Extracto de vainilla
– Galletas
– Mantequilla
– Crema chantilly

Preparación:

1 En una olla calentar azúcar, fécula de maíz, sal y leche. Cocinar hasta que espese.
2 Aparte mezclar los huevos y verter un poco de mezcla de leche para temperar y volver a la olla. Cocinar por 2 min más.
3 Retirar del fuego, tapar con papel film y refrigerar por 30 min.
4 Triturar las galletas y poner mantequilla derretida. Verter en un molde.
5 Rellenar con la mitad de la mezcla de leche y rellenar con bananas laminadas.
6 Rellenar con la otra mitad de mezcla de leche y refrigerar por 6 horas.
7 Decorar con crema batida y bananas para servir.