Por Teresa Donoso
12 abril, 2018

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo
– 10g sal
– 5g pimienta
– 50g queso mozzarella rallado
– 100g harina
– 25g queso parmesano
– 5g ajo en polvo
– 150g suero de leche
– Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Abrir la pechuga de pollo por la mitad, cuidando de no cortar del todo
2. Condimentar por ambos lados con la mitad de la sal y la pimienta
3. Rellenar con el queso mozzarella y cerrar la pechuga.
4. Mezclar la harina con el queso parmesano, ajo en polvo y el resto de sal y pimienta
5. Pasar la pechuga por la mezcla de harina, luego por el suero de leche y por último por la mezcla de harina de nuevo.
6. Freír el pollo en abundante aceite caliente 5 minutos por lado hasta dorar.
7. Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente
8. Servir de inmediato.