Por Teresa Donoso
13 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 1 queso brie
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cebolla cortada en pluma
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 ramita de romero
– 2 cucharadas de almendras picadas
– 2 láminas de masa para empanadas
– 1 huevo
– Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En una sartén calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla durante 10 minutos. Añade el azúcar y continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que esté transparente.
3. Parte el queso dos y pon una mitad en el centro de una lámina de masa para empanadas, rellena con la mitad de las cebollas y con una cucharada de almendras picadas.
4. Tapa con la otra mitad del queso y cúbrelo con el resto de la cebolla, las almendras y algunas ramitas de romero.
5. Cubre con la otra lámina de masa, cierra todos los bordes, y con un pincel pinta la masa con huevo batido. Con un mondadientes haz unos pequeños agujeros para que el aire salga.