Por Teresa Donoso
13 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 500g de harina de todo uso.
– 4 g de levadura seca.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 300ml de agua tibia.
– 1 cucharadita de sal.

Relleno:

– 4 huevos.
– 1/2 taza de crema.
– 1 cucharadita de orégano.
– 1 taza de tomates picados.
– 150g de jamón picado.
– 250g de queso granulado.
– Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. En un cuenco grande pon el harina mezclada con la sal, haz un hueco en el centro y añade el agua tibia y la levadura. Incorpora el aceite de oliva y comienza a mezclar con un tenedor desde el centro hacia afuera.

2. Cuando esté todo ligado, comienza a amasar hasta lograr una masa de textura elástica. Ponla en un bowl y tápala con un plástico film, déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

3. Extiende la masa dentro de un molde para tartaletas y cocínala durante 10 minutos en un horno precalentado a 190ºC.

4. Para el relleno, bate los huevos y agrega la crema; condimenta con orégano, sal y pimienta. Añade el tomate picado, el jamón, el queso y vierte esta mezcla en el molde de tartaletas.

5. Hornea durante 20 minutos.