Por Teresa Donoso
25 enero, 2018

Ingredientes:

-1/2 taza de Aceite de Oliva
-350g de carne de cordero
-1/2 cebolla
-2 cucharadas de ajo picado
-2 zanahorias
-3 ramas de apio
-380g de tomates pelados
-4 hojas de laurel
-1 ramito de albahaca
-2 tazas de vino tinto
-1 taza caldo de res
-Sal
-Pimienta
-150g de pasta pappardelle
-Queso parmesano

Preparación:

1.Ponemos a sofreir la carne de cordero.
2.En la misma olla ponemos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que se blanquear.
3.Agregamos de nuevo la carne, el vino tinto, los jitomates, albahaca y laurel.
4.Agregamos 1 taza de caldo de res y dejamos cocer a fuego lento 25 min.
5.Agregamos la pasta y dejamos cocinar por 15 min mas.
6.Montamos en un plato con albahaca y parmesano.