Por Teresa Donoso
13 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 6 láminas de lasaña cocinadas al dente
– 200g de ricotta
– 300g de salsa de tomate
– 1 cebolla picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 5 hojas de albahaca fresca
– 15g de callampas (setas) deshidratadas
– 100g de espinaca
– 100g de queso mozzarella rallado
– 200ml de crema
– Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. En una sartén dora la cebolla con el aceite de oliva. Agrega la salsa de tomate y condimenta con las hojas de albahaca, la sal y la pimienta.
2. Hidrata las callampas en agua hirviendo y cocina las espinacas en el microondas durante 1 minuto. Pica las callampas y la espinaca con un cuchillo.
3. Extiende las láminas de lasaña cocida y úntalas con ricotta, añádeles la mozzarella, la espinaca y las callampas. Dobla cada lámina formando un rollo.
4. En una fuente apta para horno distribuye la mitad de la la mezcla de salsa de tomate, y encima de ésta pon los rollos de lasaña. Cubre con crema, el resto de la salsa y queso.
5. Lleva al horno a durante 15 minutos a 190ºC.