Por Teresa Donoso
14 noviembre, 2017

Ingredientes:

– 2 panes
– 2 contramuslos de pollo
– 100g albahaca
– 100ml aceite de oliva
– sal
– 20g queso parmesano
– 5g piñones
– mantequilla
– 50g cheddar
– 50g mozzarella

Preparación:

1. Desmenuzamos los contramuslos de pollo asado.
2. En la batidora de vaso, agregar la albahaca, el aceite, los piñones y el parmesano. Batimos y hacemos la salsa pesto.
3. Mezclamos el pesto y el pollo.
4. Abrimos los panes y untamos la mantequilla, doramos el pan en la sartén.
5. Montamos en la bandeja del horno los bocadillos. Agregamos mozzarella y cheddar y luego el pollo con pesto.
6. Servimos.