Por Teresa Donoso
20 octubre, 2017

Ingredientes:

– 40 g de Cilantro
– 80 g de Cebolla morada
– 1/2 Aji verde
– 1 Aguacate
– 1 Yema
– Sal
– Pimienta
– 150 g de Carne magra
– 20 cc de Mostaza dijon
– 30 g de Jugo de limón
– Tostadas

Preparación:

1. Picar la cebolla en cuadros pequeños.
2. Despepar el ají y cortar en cuadros pequeños.
3. Cortar el aguacate en cubos.
4. Cortar el cilantro fino.
5. Mezclar todos los ingredientes picados.
6. Sazonar con sal, pimienta, mostaza dijon y jugo de limón.
7. Montar en un timbal, decorar con hojas verdes.
8. Servir con tostadas.