Por Teresa Donoso
5 enero, 2018

1. Muffins de fresa

Ingredientes:
– 2 huevos
– 125 g de yogurt natural
– 90 g de miel
– 200 g de fresas
– 45 g de aceite de coco
– 200 g de harina
– 5 g de levadura química en polvo
– 2 g de sal

Preparación:
1. Precalentar horno a 190ºC.
2. Picar las fresas en cubos pequeños.
3. En un bowl mezclar los huevos, yogurt y miel. Agregar las fresas picadas
4. Incorporar de golpe la harina, levadura química en polvo y la sal.
5. Verter la masa en moldes de muffins preparados.
6. Hornear durante 20 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar.


2. Muffins de avena y chocolate

Ingredientes:

– 180 gr Avena
– 2 Huevos
– 50 gr Miel
– 150 cc Leche tibia
– Extracto de vainilla
– Bicarbonato
– Levadura química
– 40 gr Cacao en polvo
– 40 gr Chips de chocolate

Preparación:
1. Procesar la avena hasta formar una harina, reservar un poco para decorar
2. Mezclar el polvo de avena con huevos, miel, extracto de vainilla, bicarbonato, levadura química y cacao en polvo
3. Agregar la leche de a poco hasta formar pasta espesa.
4. Rellenar moldes de muffin y decorar con hojuelas de avena y chips de chocolate amargo
5. Hornear por 20 min a 180ºC
6. Enfriar antes de servir!


3. Muffins de plátano y chips de chocolate

Ingredientes:
– Dos bananas.
– 10 cc de leche entera.
– 50 gramos de avena.
– 200 gramos de harina.
– Tres huevos.
– Extracto de vainilla.
– Canela en polvo.
– 120 cc de Yoghurt blanco.
– Miel.
– 40 gramos de chips de chocolate.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºCelsius.
2. En una licuadora mezclar todos los ingredientes excepto los chips de chocolate. Mezclar bien.
3. Verter la mezcla en moldes para muffins.
4. Agregar los chips sobre la mezcla.
5. Hornear por 20 minutos.